海の幸・山の幸に恵まれた小田原の新名店
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”毎日通いたくなる”小田原の新名店 『ながや』
小田原漁港に近い和食店「ながや」
店主は東京吉兆で修行した後、
パリの和食ダイニング「円(YEN)」で8年半働いた経歴の持ち主です。
メニューは昼夜ともにコースのみの提供になります。
時間をかけて小田原市場の競の免許も取得し、水揚げされたばかりの鮮魚を毎朝仕入れ、
その日のコースで提供するというこだわりっぷりです。
一見正統派の懐石料理ですが、薬味にハーブを使うなど、フランスのエッセンスを取り入れています。
「出汁飛びのノワールは意外に合う」と蕎麦✖️ワインの提案も、この店主の目の付け所です。
ぜひ近くに立ち寄った際には、足を運ばれてみてください！
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