小田原の来たなら食べずには帰れない！全国屈指のうなぎの名店「うなぎ亭 友栄」
皆さん、こんにちは！
小田原WEBライターです！
今回は、小田原の名店と言われる「うなぎ亭 友栄」を紹介します！
「うなぎ亭 友栄」は、ミシュランガイドで星を獲得した超有名店です★
食べログでも高ランク★4以上で、2024年食べログAward受賞、うなぎの百名店に選出されています！
そんなうなぎの人気店「うなぎ亭 友栄」は、箱根登山鉄道「風祭駅」から徒歩6分ほどのところにあり、駅からも程近く、東海道（国道１号線）沿いにあるため車でのアクセスも良好です。
国道沿いにある店舗には、開店と同時に店の前には行列ができるため、予約は必須です！
営業時間中にうなぎが売り切れてしまうこともあるので、電話予約(うなぎの取り置き)をおすすめします！
今回は超人気店「うなぎ亭 友栄」で味わえる特別なうなぎの魅力について迫っていきます！
記事を参考にお店へぜひ足を運んで見て下さい～♪
小田原観光の隠れた名店「うなぎ亭 友栄」
東海道沿いに佇む、2階建ての日本家屋が「うなぎ亭 友栄」です！
店内は、落ち着いた和の雰囲気が漂い、古き良き日本を感じられます。
席数は限られていて、静かな空間でうなぎを味わうことができるのが「うなぎ亭 友栄」の魅力の1つです。
また、店主をはじめとしたスタッフの対応が非常に丁寧で、訪れるたびに温かく迎えられるのも、この店が愛され続ける理由でもあります！
そんな「うなぎ亭 友栄」では、一度食べたら忘れられない「うなぎ料理」がなんといっても最大の魅力です✨
「うなぎ亭 友栄」美味しさの秘訣に迫る
「うなぎ亭 友栄」では、うなぎの味を最大限に引き出すため、素材選びや調理法に徹底的にこだわっています。
美味しさの秘訣となるうなぎは、青うなぎという希少な品種を使うことで、他の店では味わえない独特の風味をつくりだし、極上のうなぎを提供しています。
特に青うなぎは通常のうなぎよりも成長が遅いため、その分、身が引き締まり、脂が乗りすぎることなく、程よいバランスの美味しさがあるようです！
ただ、青うなぎは育成に非常に手間がかかり、丁寧に管理された環境で育てられるため、市場に出回ることが少ない希少なうなぎと言われています。
「うなぎ亭 友栄」の青うなぎの生簀には、敷地内の地下100メートルから汲み上げる「箱根湧水」という名水を使用しています💧
箱根の豊かな自然の中で磨かれた「箱根湧水」がうなぎの風味をさらに引き立てる役割を果たすため、小田原に店舗を建てたそうです！
「うなぎ亭 友栄」のうなぎは、箱根の湧き水でしっかりと泥を抜かれ、自然の味わいを損なわないように丁寧に処理され提供されています🚰
ここからは、「うなぎ亭 友栄」の特別なうなぎ味を引き出す調理法について迫っていきます！
「うなぎ亭 友栄」のうなぎは、ふっくらとした食感と香ばしさが特徴ですが、これを実現するための焼き方には特別な技術があります！
まず、うなぎは「白焼き」という手法で一度素焼きされます。これにより、余分な脂が落ち、うなぎの身がふっくらと仕上がるようです！
その後、門外不出の秘伝のタレを使い、4度にわたって丁寧にタレを塗りながら焼き上げます！
このタレは、うなぎの味を引き立てる絶妙な甘辛さで、代々受け継がれてきた特別なものです。
4度づけのうなぎは、しっかりと味がついて皮と身の旨味をさらに引き出してくれます✨
さらに職人たちは、毎回うなぎの状態を見極めながら、焼き加減を調整しています！
その日の気温や湿度、うなぎの脂のノリ具合を見て、最適な焼き時間と火加減を判断しているそう…。職人技ですね！
だからこそ焼き上がったうなぎは、外はパリッと、中はふっくらとした絶妙な食感を持ち、タレの香りが食欲をそそるうなぎが食べられます😋
「うなぎ亭 友栄」のうなぎの美味しさは、うなぎの育成から調理に至るまでの細やかなこだわりが生み出しています！
食べた瞬間に感じる感動は、こうした職人の技と、厳選された素材の賜物ですね！
小田原を訪れた際は、ぜひ「うなぎ亭 友栄」の特別なうなぎを味わってみてください！
【店舗情報】
住所：神奈川県小田原市風祭122
アクセス：箱根口ICから車で約5分、風祭駅からも徒歩6分
営業時間：10:00～16:00※うなぎ品切れの場合、順次閉店
電話番号：0465-23-1011
定休日：木曜・金曜
駐車場：あり
公式HP：https://www.tomoei-unagi.com/omoi.html
【予約について】
うなぎの仕入れ状況や店舗の込み具合によっては、当日にうなぎがなくなってしまうこともあるようです。事前に電話予約(うなぎの取り置き)をしておくことをおすすめします。
2ヶ月前から予約可能
席予約不可
人気一品メニューの紹介
「うなぎ亭 友栄」で一番人気のメニューは「うな重」と「白焼き」です！
どちらも青うなぎを贅沢に使っていて、特に白焼きは素材そのものの美味しさが楽しめます！
また、割きたての肝焼きや季節ごとの一品料理も絶品✨
お値段は6000円前後と少しお高めですが、その価値を感じられるはず！
ぜひ「うなぎ亭 友栄」、特別な「うな重」を味わってみてください。
うなぎが出来上がるまでの待ち時間に食べたい！おすすめ一品メニュー
「うなぎ亭 友栄」と言えばうなぎが有名ですが、実はそれ以外にも絶品の一品料理がたくさん揃っているんです！
うなぎの提供には、骨抜きなどの工程があるため提供に時間がかかります。
ぜひ待ち時間に、うなぎと相性のいい季節の一品料理を味わってみて下さい！
天ぷら盛り合わせ
天ぷら盛り合わせは、サクサクの衣に包まれた旬の野菜や海鮮が楽しめる一品です！
素材の新鮮さを感じられ、どれも絶妙な揚げ具合です。塩や天つゆでシンプルに味わえるので、素材本来の旨味を存分に楽しめます♪
鰻の肝煮
うなぎの肝を甘辛く煮付けた一品で、程よい苦味と甘みが絶妙なバランスがやみつきになります！
ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもぴったりの逸品です。意外とクセがなく、食べやすいので、初めての方にもおすすめなので召し上がって見て下さい♪
ぴぃなっつ豆腐
「うなぎ亭 友栄」自家製のぴぃなっつ豆腐は、ねっとりと弾力のある触感が特徴的です！
わさびとあまだれがマッチして、よりぴぃなっつ豆腐を濃厚な味わいに仕上げています！
うなぎを食べる前にすっきりとしたのどごしのぴぃなっつ豆腐をぜひ味わって見て下さい！
「うなぎ亭 友栄」はうなぎ以外にも、こうした多彩な一品料理が楽しめるお店です。
どの料理も丁寧に作られており、訪れるたびに新しい発見があるはず。友栄に行った際は、ぜひうなぎ以外の料理も味わってみてくださいね！
最後に
小田原を訪れる際には、観光スポット巡りだけでなく、ぜひ「うなぎ亭 友栄」で特別なうなぎ料理を楽しんでみてください！
青うなぎのふっくらとした食感と、秘伝のタレが織りなす味わいは、一度食べたら忘れられない体験になるはずです！
「うなぎ亭 友栄」での食事を、ぜひ小田原観光のプランに加えてみてくださいね！
最後まで記事を読んでくださり、ありがとうございました。
