絶品！ビーフシチュー＆ビーフカレー
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早川にある『花ライブラリー』は
元海上自衛隊の軍事カメラマンという経歴の持ち主の豊岡さんがオーナーのお店です。
フォン・ド・ポーや玉ねぎをベースに数日間煮込んだルウがベースで、
赤ワインで煮込んだ牛スネ肉とその煮汁で煮詰めたデミグラスソースで仕上げたビーフカレーは
看板メニューともあって絶品。
同じく看板メニューのビーフシチューは
約１５０グラムの牛肉を使用し、ホロホロのお肉と旨味たっぷりのシチューの相性が抜群の一品。
また花ライブラリーではギャラリーを併設していて、
オーナーシェフの豊岡さんが撮影した写真やフィルムカメラコレクションも展示されており、
趣を感じることができる。
足を運んだ際には合わせて是非みていただきたい。
ファンが多いのも納得の味を提供する花ライブラリーに一度訪れてみてはいかがでしょうか？
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