アゴ出汁派？鶏ガラ派？スープで魅せる小田原ラーメン
シェア
小田原といえば、小田原系ラーメン！
近年、味のブレをなくすため「工場スープ」を使用するお店も多くなる中、
こだわりもって仕込まれる ”スープ” が魅力の小田原ラーメンを2店ご紹介！
小田原エリアのアゴ出汁ラーメン先がげ店！
1. 創麺どんす
小田原エリアにはじめてアゴ出汁のラーメン店を出店した ”創麺どんす”
小田原駅前と飯泉に店を構えるこちらのお店は、飲んだ後の〆ラーメンとしてオススメです。
その特徴は、香り高いアゴ出汁スープ！
長崎県産の焼きアゴとアゴ煮干し、さらに羅臼コンブをひと晩水に浸し、丁寧に温度管理することで、
えぐみのない、まろやかで上品なベーススープを作り上げているそう。
梅の産地が近くにあることから誕生したという、
「小田原梅塩ラーメン」は、アゴ出汁×小田原ラーメンを堪能できる一杯！
ファミリーでも訪れられるよう小上がりもあるので、
お出かけついでに皆さんでラーメンをすすってみてはいかがでしょうか？
京都・小田原 二刀流！インパクト抜群の鶏がらラーメン
2. みすず
小田急足柄駅から徒歩10分、住宅街に店を構える ”みすず”
駅からは少し遠いですが、お店の横に駐車場を完備しています。
このお店の特徴は、なんといっても京都風と小田原系の2種のラーメンを提供していること！
店主が京都風醤油ラーメンが看板のラーメン店で修業していたことから、
京都風ラーメンと炒飯を提供しているそうです。
(京都風炒飯：米と具材と醤油ダレを高温で手早く炒めたもの！)
鶏がら100％のスープに背脂や焦がしネギ油、さらに九条ネギをこれでもかと乗せ、極細麺で味わう京都風ラーメン。
ラードの効いたパンチのあるスープを、手揉みの多加水麺を三つ葉の香りと共に味わう小田原風ラーメン。
どちらも国産鶏がら100%のスープをベースに、
特徴を存分に活かした見た目のインパクトも◎なラーメンを味わう事ができます！
今回は、アゴ出汁と鶏ガラをベースとしたスープを提供する
小田原エリアの注目店を2店ご紹介しました！
次のおやすみは小田原でラーメン巡りしてみてはいかがですか？
シェア
